netyleny (netyleny) wrote in samara_ru,
netyleny
netyleny
samara_ru

шегичи, хелп, хильfен, помогите!

товарищи, торкнуло меня завести себе хобби, а наиболее меня интересует вкусная еда. но просто вкусная еда уже не актуально, хочется углубиться. заинтриговала меня традиционная волжская рыбная кухня. причем рецептов хочется более менее аутентичных, без советских общепитовских наслоений. вот как готовили рыбу в конце хотя бы 19 - начале 20 века в самаре и близлежащих местностях? может у кого в семье сохранились традиционные рецепты из щуки, сазана, судака и так далее? в связи с чем обращаюсь к вам с вопросом, нет ли у кого книжек старинных или рецептов прабабушкиных, или может кто знает, где можно посмотреть. думаю в наш архив сходить конечно, ну и газетные некоторые по возможности пошерстить. и уж вам буду благодарна, если поделитесь сканами и рецептами. по возможности буду готовить и эксперементировать, а то сдается мне, что сазан может быть вкусным не только в муке жаренный. но в основном даже интерес не столько кулинарный, сколько исторический.
Subscribe
Buy for 100 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 14 comments